Les petites pauses gourmandes de Cyrielle

Vanille Framboise

Ingrédients et préparation pour le fond palet breton sans cuisson : 225g de palet breton écraser 70g de beurre fondu Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Mélanger les ingrédients avec les mains. Tasser un fond d'un cercle ovale pâtisserie....

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Tags: bavaroise vanille, fond sans cuisson

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12 janvier 2016

Bûche chocolat crémeux framboises

Pour une bûche de 25 cm Ingrédients et préparation pour le crémeux framboises : 300g de framboises mixées et tamisées 100g de jaunes d'oeufs 115g d'oeufs entiers 110g de sucre 110g de beurre 6g de gélatine Faire tremper les feuilles de gélatine dans un...

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Tags: pâte à glacée, crémeux framboise

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12 janvier 2016

Tarte aux pommes

Recette pour un cercle de 20 cm. Ingrédients et préparation pour la pâte brisée : 250g de farine 125g beurre pommade 5g de sel 80g d'eau 4 pommes Dans une cuve mettre la farine, le beurre pommade en petits morceaux et le sel. Mettre le batteur à faible...

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Tags: flan à tarte, pommes, pâte brisée

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11 janvier 2016

Chocolat Poire

Ingrédients et préparation pour la dacquoise d'amande : 50g de poudre d'amande 50g de sucre glace 2 blancs d'oeufs Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige bien ferment. Ajouter le sucre glace et la poudre d'amande. Mélanger délicatement...

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Tags: bavaroise poire, dacquoise amande

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11 janvier 2016

Crêpes à la bière

Ingrédients et préparation pour 20 crêpes : 500g de farine 6 oeufs 1/2 litre de lait 2 verres de bière 1 pincée de sel Huile Dans un saladier mettre la farine, faire un puit. Ajouter les oeufs au centre. Mélanger petit à petit en partant du centre. Ajouter...

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Tags: crêpes

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11 janvier 2016

Choux à la crème

Ingrédients et préparation pour la crème pâtissière : 250g de lait 1 gousse de vanille 50g de sucre 50g de poudre à crème 1 jaune d'oeuf Dans une casserole faire chauffer le lait avec la vanille. Dans un saladier mélanger le sucre avec la poudre à crème...

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11 janvier 2016

Trianon

Ingrédients et préparation pour la génoise : 2 œufs 60gr de sucre 40gr de noisettes en poudre 2 cuillères à soupe de farine 30 gr de beurre1 cuillère à café de levure Préchauffer le four à 180°C.Séparer les blancs des jaunes d’œufs.Mélanger avec un fouet...

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Tags: chantilly chocolat, croustillant

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11 janvier 2016

Charlotte aux framboises

Ingrédients et préparation pour le biscuit cuillère : 150g de blanc d'oeufs 60g de sucre en poudre 100g de jaunes d'oeufs 60g de sucre en poudre 120g de farine Sucre glace Préchauffer le four à 180°C. Battre les blancs d'oeufs en blancs en neige avec...

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Tags: biscuit cuillère, meringue italienne, mousse de fruit

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7 janvier 2016

Macarons

Petit bouquet de macarons pour un anniversaire :) J'adore les macarons, j'en fais assez souvent ;) Ingrédients pour environs 30 macarons : 200g de poudre d'amande 200g de sucre glace 75g de blanc d'oeuf 5 cl d'eau 200g de sucre en poudre 75g de blanc...

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Tags: macarons

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6 janvier 2016

Tarte au citron meringuée

Ingrédients et préparation de la pâte sucrée : 100g de beurre mou 80g de sucre glace 1 oeuf 200g de farine Battre le beurre avec le sucre glace. Ajouter l'oeuf puis la farine. Mélanger quelques secondes, former une boule et placer là 30 minutes au frigo....

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