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J'aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle es bien faite avec du beurre et des pommes dedans :)

Recette pâte feuilletée rapide :

250g de farine
5g de sel
200g de beurre très froid
120g deau

Mettre dans la cuve le beurre, le sel et la farine. Faire tourner 2 min.
Aouter l'eau.
Une fois en boule, arrêter le batteur.
Aplatir en rectangle et faire 5 tours.
Aplatir et couper deux cercles de 25cm.

Recette compote de pomme :

3 belles pommes
1/2 jus de citron
1 cuillère à soupe de sucre
4 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à café de cannelle

Laver et éplucher les pommes.
Couper les en morceaux et les mettre dans une casserole.
Ajouter le sucre, le citron, la cannelle et l'eau.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes fassent une compote.

Montage de la galette :

1 jaune d'oeuf
1 fève 

Préchauffer le four à 190°C.

Sur un disque, mettre du jaune d'oeuf battu sur 2cm des bords.
Ajouter la compote et placer une fève.
placer le deusième disque de pâte, bien appuyer sur les bords.
Mettre du jaune d'oeuf sur le dessus de la galette avec un pinceau.
Décorer le dessus de la gaette avec la lame d'un couteau.
Cuire pendant environ 40 minutes à 190°C.

Avec le reste de pâte et de compote j'ai fait des petits chaussons aux pommes :)

Joyeuse Epiphanie :)