Compote aux fruits rouges

13 juillet 2016

Nouvelle recette de compote pour les enfants. Cette fois ci elle est composée de pomme, banane et fruits rouges.

J'ai utilisé mon cookeo pour la cuisson.

Ingrédients pour 1 pot :

3 pommes
1 banane
150g de fruits rouges (groseilles, framboises, cerises ...)
10 cuillères à soupe d'eau
6 à 8 cuillères à soupe de sucre

Stériliser le pot et couvercle : les faire bouillir 20 minutes dans une casserole d'eau.
Poser à l'envers sur un torchon propre.
Garder l'eau.

Eplucher et couper en morceaux les pommes et banane.
Mettre dans la cuve, l'eau, le sucre, les fruits en morceaux et les fruits rouges.
Cuire sous pression pendant 6 minutes.
Mixer et passer au tamis pour enlever les pépins.

Remplir le pot avec la préparation à l'aide d'une louche.
Bien refermer le couvercle.
Replonger le pot dans la casserole d'eau bouillante et refaire bouillir pendant 20 minutes.
Sortir le pot, bien sécher avec un torchon propre.
Le pot pourra être garder pendant 1 an à l'abris de la lumière et chaleur.